Pâtes onctueuses rapides (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Ingrédients Principaux

01 - 400g de tortellinis au fromage frais
02 - 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
03 - 80 ml de lait
04 - 160 ml de crème fraîche épaisse
05 - 50 g de mozzarella râpée

→ Légumes et Herbes Aromatiques

06 - 1 poignée et demie de jeunes pousses d'épinards frais
07 - 1 petite tomate, coupée en dés
08 - 1 gousse d'ail, hachée
09 - 2 oignons nouveaux, émincés
10 - 2 cuillères à soupe de persil ou de basilic frais ciselé

→ Pour Servir

11 - Parmesan râpé pour garnir
12 - Poivre noir moulu
13 - Sel à votre goût

# Instructions:

01 - Faites cuire les tortellinis comme indiqué sur l'emballage OU essayez une cuisson rapide dans une poêle : chauffez une grande poêle profonde avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, ajoutez les tortellinis et faites-les sauter à feu moyen-vif pendant 30 secondes à 1 minute, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.
02 - Si vous avez opté pour la cuisson à la poêle, versez le lait directement dessus, remuez et laissez cuire environ 1 minute.
03 - Ajoutez la crème fraîche dans la poêle, réduisez un peu le feu, puis remuez doucement pendant 2 à 3 minutes pour épaissir la sauce.
04 - Incorporez les légumes et les herbes : ail haché, oignons nouveaux émincés, tomate en dés, pousses d'épinards et persil (ou basilic) ciselé. Assaisonnez avec du poivre fraîchement moulu.
05 - Ajoutez la mozzarella râpée et mélangez bien jusqu'à ce qu'elle fonde et rende la sauce encore plus onctueuse. Goûtez, puis ajustez avec du sel et du poivre noir, selon vos préférences.
06 - Retirez la poêle du feu et servez immédiatement. Ajoutez une touche finale avec du Parmesan râpé pour encore plus de saveur.

# Notes:

01 - Prévoyez à peine 20 minutes pour préparer ce plat, idéal lors de soirées bien remplies.
02 - Grâce à la méthode à une seule poêle, les tortellinis dorent légèrement et ajoutent une note savoureuse avant de recevoir la sauce.
03 - N'hésitez pas à varier en ajoutant davantage de légumes comme des champignons, poivrons ou tomates séchées.

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