Toast Fromagé Velours (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Pain Perdu Velours Rouge

01 - 8 tranches de pain, coupées en deux (16 moitiés de tranches)
02 - 2 cuillères à soupe de cacao non sucré en poudre
03 - 4 œufs
04 - 2 cuillères à café de colorant alimentaire rouge
05 - 1 tasse de babeurre (ou 1 tasse de lait avec 1 cuillère à soupe de vinaigre, laissé reposer 5 minutes)
06 - 2 cuillères à soupe de sucre ou sucrant naturel granulé
07 - 2 cuillères à café d'extrait de vanille

→ Garniture au Fromage Vanille

08 - 225 g de fromage à tartiner allégé
09 - 2 cuillères à soupe de sucre ou sucrant naturel granulé
10 - 1 cuillère à café de pâte de vanille

→ Pour Servir

11 - Chocolat fondu pour arroser (optionnel)
12 - Framboises fraîches
13 - Sucre glace pour saupoudrer

# Instructions:

01 - Dans un plat creux, mélangez les œufs, le babeurre, le sucre, l'extrait de vanille, le cacao en poudre et le colorant rouge. Remuez jusqu'à ce que le mélange soit homogène. Pour un résultat plus lisse, utilisez un petit mixeur avant de transvaser dans le plat.
02 - Trempez chaque moitié de pain dans le mélange en appuyant légèrement pour bien imbiber. Retournez et répétez pour que les tranches soient uniformément enrobées.
03 - Faites chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen-doux. Faites cuire les tranches trempées par lot de 3 ou 4, en les retournant, jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites. Réservez les tranches cuites sur une assiette chaude pendant que vous terminez les autres.
04 - Pendant que le pain perdu cuit, préparez la garniture. Dans un bol moyen, mélangez le fromage à tartiner, le sucre et la pâte de vanille. Fouettez jusqu'à obtenir une texture légère et aérée.
05 - Étalez 1 à 2 cuillères à soupe de garniture au fromage sur 8 moitiés de pain perdu. Couvrez avec les moitiés restantes pour former des sandwichs.
06 - Si désiré, arrosez les sandwichs de chocolat fondu. Saupoudrez de sucre glace et accompagnez-les de framboises fraîches.

# Notes:

01 - Vous pouvez remplacer le babeurre par du lait classique, mais la consistance sera plus liquide.
02 - Cette préparation est idéale pour un petit-déjeuner de Saint-Valentin ou de Fête des Mères.
03 - Pour un résultat encore plus gourmand, utilisez un pain brioché ou de la challah au lieu d'un pain blanc classique.

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