Tarte citron douce (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Fond de tarte aux biscuits
01 -
200 g de miettes de biscuits type Petit Beurre (1½ tasse)
02 -
50 g de sucre en poudre (¼ tasse)
03 -
85 g de beurre fondu (6 cuillères à soupe)
→ Garniture au citron
04 -
2 boîtes de 400 g de lait concentré sucré
05 -
240 ml de jus de citron frais (environ 6 gros citrons)
06 -
6 jaunes d'œufs
07 -
2 cuillères à soupe de zeste de citron finement râpé
→ Optionnel : Chantilly de finition
08 -
240 ml de crème liquide entière, bien froide (1 tasse)
09 -
45 g de sucre glace (⅓ tasse)
10 -
½ cuillère à café d'extrait de vanille
# Instructions:
01 -
Réglez votre four à 180°C (350°F) et positionnez la grille au centre.
02 -
Mélangez les miettes de biscuits avec le sucre et le beurre fondu. Étalez ce mélange au fond et sur les côtés d'un moule à tarte de 23 cm (9 pouces) de diamètre.
03 -
Battez ensemble le lait concentré, les jaunes d'œufs, et le zeste de citron. Ajoutez ensuite le jus de citron, mélangez bien jusqu'à ce que cela épaississe.
04 -
Versez la garniture sur le fond de tarte et faites cuire pendant 25 à 30 minutes, jusqu'à ce que les bords soient pris et le centre encore légèrement tremblotant.
05 -
Laissez refroidir sur une grille. Couvrez ensuite et mettez au frais pendant au moins 3 heures (idéalement 5-6 heures ou toute la nuit) jusqu'à ce que ce soit bien ferme.
# Notes:
01 -
Peut être préparée jusqu'à 3 jours à l'avance
02 -
Idéal après 5-6 heures de réfrigération
03 -
Se conserve au réfrigérateur jusqu'à 5 jours