Tarte Banoffee (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Base Biscuitée
01 -
1⅔ tasses de biscuits sablés émiettés
02 -
½ tasse de beurre doux, fondu
03 -
2 cuillères à soupe de sucre
→ Garniture au Fromage Sans Cuisson
04 -
170 g de fromage frais, à température ambiante
05 -
1¼ tasses de crème liquide entière
06 -
⅓ tasse + 1 cuillère à soupe de sucre
07 -
1 cuillère à café de vanille
→ Garnitures et Remplissage
08 -
1 boîte (380 g) de confiture de lait
09 -
Bananes, coupées en fines rondelles
10 -
Crème fouettée pour la décoration
11 -
¼ tasse de pépites de chocolat blanc
12 -
Miettes de bretzel
→ Ganache au Chocolat
13 -
½ tasse de pépites de chocolat noir
14 -
⅓ tasse de crème liquide entière
# Instructions:
01 -
Enduisez un moule de 23 cm avec un spray antiadhésif. Mélangez les biscuits émiettés et le sucre, ajoutez le beurre fondu. Appuyez bien dans le moule et remontez sur les bords.
02 -
Battez le fromage frais, la crème, le sucre et la vanille à vitesse basse puis augmentez jusqu'à obtenir une texture aérienne (environ 2 minutes). Ne mélangez pas trop. Étalez sur la base et placez au frigo.
03 -
Faites chauffer les pépites de chocolat et la crème au micro-ondes par sessions de 20 secondes, en remuant à chaque fois, jusqu'à obtenir un mélange lisse. Laissez tiédir mais évitez qu'elle ne durcisse.
04 -
Étalez la moitié de la confiture de lait sur la garniture fromagée. Ajoutez les rondelles de banane, puis versez le reste de confiture de lait. Terminez par la ganache refroidie.
05 -
Faites des spirales de chocolat blanc si vous le souhaitez. Utilisez une douille 1M Wilton pour disposer la crème fouettée sur les bords. Saupoudrez avec les miettes de bretzel.
06 -
Laissez au frais pendant 1 à 2 heures avant de servir.
# Notes:
01 -
Le fromage frais doit être ramolli mais encore frais (30-45 minutes à température ambiante)
02 -
Ne battez pas trop le mélange de cheesecake pour éviter une texture trop dense
03 -
Peut se conserver au réfrigérateur jusqu'à 5 jours