Snacks fromage bacon (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Pour les bâtonnets

01 - 12 bâtonnets de mozzarella, bien congelés
02 - 12 tranches de poitrine fumée

→ Pour la panure

03 - 1/2 tasse de farine classique
04 - 1 tasse de chapelure panko (pour une texture croustillante)
05 - 2 gros œufs
06 - 1 cuillère à café de paprika fumé
07 - 1 cuillère à café d'ail en poudre
08 - 1/2 cuillère à café de poivre noir

→ Autres

09 - Un filet d’huile d'olive ou un spray pour graisser le plat
10 - Sauce tomate maison pour tremper

# Instructions:

01 - Assurez-vous que vos bâtonnets de mozzarella sont bien congelés. Laissez-les dans votre congélateur au moins 30 minutes avant de commencer. C’est essentiel pour éviter qu’ils ne se transforment en une masse fondue dans votre four. Je parle d'expérience ici !
02 - Préchauffez votre four à 220°C. Pendant ce temps, prenez une plaque de cuisson, recouvrez-la de papier sulfurisé et appliquez un peu d’huile d’olive pour éviter que ça colle.
03 - Prenez les bâtonnets de mozzarella bien froids et enroulez chacun d’eux avec une tranche de lard fumé, en commençant d’un bout et en chevauchant délicatement. Si ça ne tient pas, utilisez des petits pics en bois. Pensez à les retirer avant de servir !
04 - Installez trois assiettes ou bols. Mettez la farine dans la première. Dans le deuxième, cassez les œufs et battez-les jusqu’à ce qu’ils soient bien homogènes. Enfin, dans le dernier mélangez la chapelure panko avec le paprika fumé, l’ail en poudre et un peu de poivre. Mélangez bien pour uniformiser tout ça.
05 - Prenez un bâtonnet enroulé de bacon, enrobez-le tout d’abord dans la farine. Puis passez-le dans les œufs battus, bien partout. Enfin, roulez-le dans le mélange de chapelure, appuyez légèrement pour bien faire adhérer. Déposez délicatement sur la plaque préparée.
06 - Placez la plaque au milieu du four chaud. Laissez cuire entre 15 et 20 minutes - surveillez pour un bacon croustillant et une mozzarella juste coulante. Attention à ne pas trop cuire pour éviter que ça brûle !
07 - Quand c'est prêt, sortez du four et laissez reposer quelques minutes. La mozzarella est super chaude, soyez prudent ! Pendant ce temps, réchauffez un peu de sauce tomate. Servez vos bâtonnets avec la sauce pour tremper et régalez-vous. Il n’en restera pas !

# Notes:

01 - Ces bâtonnets enveloppés de lard fumé sont parfaits pour une soirée ciné, un apéritif entre amis ou simplement pour éviter les petits creux. Entre le bacon croustillant et la mozzarella fondante, c'est tout simplement irrésistible.
02 - Pour éviter que le fromage ne fonde trop vite avant que le bacon ne devienne croustillant, optez pour des tranches de lard épaisses ou précuisez légèrement le bacon au micro-ondes quelques instants avant de l’enrouler.
03 - N'oubliez pas de bien congeler les bâtonnets de mozzarella. C'est le secret pour qu'ils gardent leur belle forme pendant la cuisson. Vous pouvez même les préparer la veille et les garder au congélateur jusqu’à ce que vous soyez prêt à les cuire.

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