Steak Salisbury Facile (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Pour les Steaks
01 -
450g de bœuf haché maigre
02 -
1 œuf gros, battu
03 -
1 cuillère à soupe de ketchup
04 -
1 cuillère à café de moutarde de Dijon
05 -
1/2 cuillère à café d'origan séché
06 -
1/4 tasse de chapelure panko
07 -
1 cuillère à café de sel fin
08 -
1 cuillère à soupe d'huile d'olive vierge extra pour la cuisson
→ Pour la Sauce
09 -
30 g de beurre doux
10 -
2 cuillères à soupe de farine
11 -
360 ml de bouillon de bœuf
12 -
1 cuillère à soupe de ketchup
13 -
1 cuillère à café de sauce Worcestershire
14 -
1/2 cuillère à café d'oignon en poudre
15 -
170 g de champignons cremini, tranchés
16 -
Sel et poivre selon le goût
→ Pour Accompagner
17 -
Purée de pommes de terre
18 -
Brocolis rôtis
# Instructions:
01 -
Dans un grand saladier, mélangez bien tous les ingrédients des steaks (sauf l'huile). Façonnez 4 galettes ovales d’environ 2 cm d'épaisseur.
02 -
Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen-vif. Faites cuire les galettes 3 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées. Réservez-les sur une assiette.
03 -
Dans la même poêle à feu moyen, faites fondre le beurre. Ajoutez la farine en fouettant jusqu'à obtenir un mélange lisse sans grumeaux.
04 -
Réduisez le feu à doux. Incorporez le bouillon de bœuf, le ketchup, la sauce Worcestershire et l'oignon en poudre jusqu'à homogénéité.
05 -
Ajoutez les champignons et laissez mijoter 5 minutes en mélangeant de temps en temps. Ajustez avec du sel et du poivre.
06 -
Remettez les steaks dans la poêle, en les enrobant de sauce. Couvrez et laissez cuire environ 10 minutes, jusqu'à ce que la température interne atteigne 70°C.
# Notes:
01 -
Peut être congelé avant ou après cuisson
02 -
Idéal pour les repas à préparer à l'avance