Soupe Wonton Rapide (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Ingrédients de Base
01 -
1 tasse de champignons shiitake tranchés, tiges enlevées
02 -
3 cuillères à café d'huile de sésame, réparties
03 -
3 oignons verts, coupés en petits dés, parties blanches et vertes séparées
04 -
2 gousses d'ail, hachées finement
05 -
1 cuillère à café de gingembre râpé (ou pâte de gingembre)
→ Composants de la Soupe
06 -
4 petits bok choy, feuilles séparées et extrémités taillées
07 -
30 mini raviolis congelés
08 -
48 onces (6 tasses) de bouillon de volaille pauvre en sodium
→ Assaisonnements
09 -
1 cuillère et demie à soupe de sauce soja
10 -
1 cuillère et demie à soupe de vin blanc sec (ou mirin ou xérès sec)
11 -
Huile pimentée pour servir (facultatif)
# Instructions:
01 -
Faites chauffer 2 cuillères à café d'huile de sésame sur feu moyen. Ajoutez les parties blanches des oignons verts, l'ail, le gingembre et les champignons. Mélangez jusqu'à ce que les champignons ramollissent, environ 4 minutes.
02 -
Versez le bouillon de volaille et faites chauffer jusqu'à frémissement. Ajoutez le bok choy et les raviolis congelés, réduisez à une légère ébullition. Laissez cuire 5 minutes, jusqu'à ce que le bok choy se flétrisse et les raviolis flottent.
03 -
Retirez du feu. Incorporez les parties vertes des oignons, le reste de l'huile de sésame, la sauce soja et le vin blanc.
04 -
Servez dans des bols avec 5 raviolis par portion. Versez un peu d'huile pimentée si vous le souhaitez.
# Notes:
01 -
Optez pour un bouillon pauvre en sodium pour gérer la quantité de sel
02 -
Les raviolis ordinaires prennent plus de temps à cuire
03 -
Toujours utiliser des champignons frais, évitez ceux en conserve