Délicieuse Soupe Toscane (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Base
01 -
1 gros oignon jaune, coupé en dés
02 -
2 grandes carottes, épluchées et tranchées
03 -
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
04 -
1 cuillère à soupe d'ail haché
05 -
1 cuillère à soupe de concentré de tomates
06 -
⅓ tasse de tomates séchées, coupées en dés
→ Liquides
07 -
4 tasses de bouillon de poulet faible en sodium
08 -
⅓ tasse de vin blanc
09 -
½ tasse de crème liquide (laitière ou végétale)
→ Protéines et Légumes
10 -
3 tasses de poulet rôti effiloché
11 -
1 (400 g) boîte de haricots blancs, rincés et égouttés
12 -
2 tasses d'épinards
→ Assaisonnements
13 -
1 cuillère à café de thym séché
14 -
½ cuillère à café de poivre noir
15 -
¼ cuillère à café de flocons de piment rouge
16 -
½ cuillère à café d'origan
17 -
½ cuillère à café d'assaisonnement italien
18 -
1 à 1½ cuillère à café de sel
19 -
2 feuilles de laurier
# Instructions:
01 -
Faites chauffer l'huile dans une grande casserole. Faites cuire les carottes 3 minutes, ajoutez l'oignon pour 2-3 minutes, puis incorporez l'ail et laissez cuire 1 minute
02 -
Ajoutez les tomates séchées et le concentré de tomates. Cuisez 1-2 minutes, versez le vin, puis laissez réduire doucement
03 -
Ajoutez le bouillon, les haricots, la crème et les épices (sauf les feuilles de laurier). Astuce : mixez une tasse de soupe pour obtenir une texture plus veloutée et remettez-la dans la casserole
04 -
Ajoutez le poulet et les feuilles de laurier. Laissez mijoter au moins 15 minutes pour concentrer les saveurs
05 -
Retirez les feuilles de laurier, ajoutez les épinards et laissez-les ramollir. Rectifiez le goût avec du sel et du poivre si nécessaire
# Notes:
01 -
Peut être préparée sans produits laitiers en utilisant une crème végétale
02 -
Réduisez le sel ajouté si vous utilisez un bouillon non allégé en sodium
03 -
Les haricots blancs peuvent être remplacés par des haricots similaires