Soupe Dumpling Asiatique (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Ingrédients de Base

01 - Une douzaine de raviolis asiatiques surgelés, en magasin ou faits maison
02 - 4 tasses de bouillon de volaille (ou de légumes pour une option végétarienne)
03 - 1 cuillère à soupe de sauce soja classique
04 - 1 cuillère à soupe d'huile de sésame pour cette belle saveur grillée

→ Arômes & Légumes

05 - 2 cuillères à café de gingembre frais râpé - c'est vraiment meilleur frais !
06 - 2 gousses d'ail, émincées
07 - 2 à 3 oignons verts, hachés pour la touche finale
08 - 1/2 tasse de champignons tranchés - facultatif mais apporte une belle texture
09 - 1/2 tasse d'épinards ou de pak-choï - les deux fonctionnent très bien

→ Assaisonnements & Finitions

10 - 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz - facultatif, mais donne une jolie note acidulée
11 - Sel et poivre à ajuster selon votre goût
12 - 1 cuillère à café d'huile pimentée ou une pincée de flocons de piment si vous aimez relever un peu

# Instructions:

01 - Chauffez l'huile de sésame dans un grand faitout à feu moyen. Ajoutez l'ail émincé et le gingembre râpé. Laissez cuire environ une minute, ça devrait sentir divinement bon ! Ensuite, incorporez le bouillon, la sauce soja et, si vous avez envie, le vinaigre de riz. Laissez mijoter doucement, environ 5 à 10 minutes, pour que les saveurs s'amalgament bien.
02 - Plongez les raviolis directement dans le bouillon. Ils auront besoin d'environ 5 à 7 minutes pour être bien chauds. Si vous ajoutez des champignons ou des légumes verts, faites-le dans les dernières minutes pour les garder un peu croquants.
03 - Goûtez votre bouillon et ajustez avec du sel et du poivre selon vos préférences. Si vous aimez les plats relevés, ajoutez un peu d'huile pimentée. Une fois satisfait, retirez du feu.
04 - Servez dans de jolies assiettes creuses, avec une belle dose de bouillon, des raviolis et quelques légumes. Saupoudrez d'oignons verts et, si vous en avez envie, un filet supplémentaire d'huile de sésame.

# Notes:

01 - Pour un goût encore plus intense, ajoutez une touche de tamari ou de nuoc-mâm dans le bouillon.
02 - Rendez le plat plus consistant avec plus de légumes ou des nouilles cuites.
03 - Envie d'une version vegan ? Utilisez simplement du bouillon de légumes et des raviolis vegan.

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