Soupe épicée Cajun (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Saucisse
01 -
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
02 -
1 anneau (385 g) de saucisse fumée type andouillette
→ Légumes
03 -
½ poivron rouge, haché
04 -
1 gros oignon, coupé en dés
05 -
½ tasse de céleri émincé
06 -
2 cuillères à café d'ail haché
07 -
4 grosses pommes de terre, épluchées et taillées en cubes
→ Assaisonnements et Liquides
08 -
½ cuillère à café de paprika
09 -
¼ cuillère à café de piment de Cayenne
10 -
1 cuillère à café de mélange d’épices cajun
11 -
½ cuillère à café de sel fin
12 -
½ cuillère à café de poivre noir
13 -
4 tasses de bouillon de poulet
14 -
½ tasse de crème liquide
15 -
1 tasse de fromage cheddar doux râpé
# Instructions:
01 -
Faites dorer les tranches de saucisse fumée dans l'huile d'olive pendant 3 à 4 minutes. Réservez-les à part.
02 -
Dans la même casserole, faites revenir l'oignon, le céleri et le poivron jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Incorporez l'ail brièvement.
03 -
Ajoutez les épices, le bouillon et les cubes de pommes de terre. Laissez mijoter pendant 20-25 minutes jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres.
04 -
Remettez la saucisse dans la casserole, puis intégrez la crème et le fromage. Faites chauffer 5 minutes jusqu'à ce que tout soit bien fondu et chaud.
# Notes:
01 -
Vous pouvez ajuster le niveau de piquant.
02 -
Privilégiez les pommes de terre type russet.
03 -
Se réchauffe très bien.