Soupe jambon et lard (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Ingrédients de Base
01 -
1 oignon moyen, haché
02 -
10 tranches de lard, coupées en petits morceaux
03 -
1 tasse de carottes en dés
04 -
3 cuillères à soupe de farine tout usage
05 -
3 tasses de lait entier
06 -
1-1/2 tasse d'eau
→ Ingrédients Principaux
07 -
2-1/2 tasses de pommes de terre en cubes
08 -
1 boîte (435 g) de maïs en grains égoutté
09 -
2 cuillères à café de bouillon de volaille en poudre
10 -
3 tasses de fromage cheddar râpé
11 -
2 tasses de jambon cuit coupé en morceaux
12 -
Persil frais pour déco (facultatif)
13 -
Poivre noir selon le goût
# Instructions:
01 -
Dans une grande casserole ou marmite, faites dorer les morceaux de lard à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient bien croustillants. Retirez-les avec une cuillère perforée et posez-les sur un papier absorbant.
02 -
Dans la graisse de lard, faites revenir l'oignon et les carottes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
03 -
Incorporez la farine dans les légumes jusqu'à ce que ce soit homogène. Versez doucement le lait et l'eau tout en remuant. Portez à ébullition et laissez cuire environ 2 minutes, en remuant pour épaissir.
04 -
Ajoutez les pommes de terre, le maïs, le bouillon en poudre et le poivre. Réduisez le feu et laissez mijoter à découvert environ 20 minutes, jusqu'à ce que les pommes de terre soient bien tendres.
05 -
Mélangez le fromage râpé et le jambon dans la soupe chaude. Chauffez doucement jusqu'à ce que le fromage soit complètement fondu. Ajoutez le lard mis de côté et garnissez de persil si vous voulez.
# Notes:
01 -
Méthode idéale pour recycler du jambon
02 -
Peut être préparée à l'avance et réchauffée doucement