Soupe Haricots & Saucisse (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Base
01 -
2 saucisses fumées (environ 740g), coupées en rondelles
02 -
1 cuillère à soupe d'huile de tournesol
03 -
3 cuillères à soupe de beurre doux
→ Légumes
04 -
1 grosse carotte, coupée en dés
05 -
1 oignon jaune moyen, émincé
06 -
2 petites cuillères d'ail haché
→ Base du potage
07 -
60 ml de farine tout usage
08 -
750 ml de bouillon de volaille
09 -
250 ml de lait entier
10 -
2 cuillères à soupe de sauce soja (ou tamari pour un goût similaire)
11 -
2 boîtes de haricots blancs type cannellini
12 -
1/2 cuillère à café de sel fin
13 -
1/2 cuillère à café de poivre noir moulu
# Instructions:
01 -
Faites revenir les rondelles de saucisse dans l'huile chaude 7 à 9 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Retirez-les et gardez-les de côté.
02 -
Faites fondre le beurre, ajoutez l'oignon, la carotte et l'ail avec les assaisonnements. Cuisez le tout 10 à 12 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
03 -
Incorporez la farine aux légumes et remuez pendant une minute. Ajoutez petit à petit le bouillon, le lait et la sauce soja.
04 -
Mettez les rondelles de saucisse et les haricots dans la casserole. Laissez mijoter 15 à 20 minutes jusqu'à ce que le mélange épaississe.
# Notes:
01 -
Tous les types de haricots blancs conviennent
02 -
Parfait pour les journées fraîches
03 -
Se congèle sans problème