Soupe chou-saucisse (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Base
01 -
1 oignon, émincé
02 -
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
03 -
2 gousses d'ail, hachées
04 -
500 g de saucisse italienne, sans boyau
→ Légumes & Haricots
05 -
1 boîte (400 g) de tomates en dés
06 -
2 tasses de chou frisé haché
07 -
1 boîte (400 g) de haricots blancs, rincés et égouttés
→ Liquide & Assaisonnements
08 -
1 cuillère à café de thym séché
09 -
4 tasses de bouillon de volaille
10 -
Sel et poivre selon vos goûts
# Instructions:
01 -
Chauffez une grande cocotte à feu moyen avec l'huile d'olive. Faites revenir les morceaux de saucisse jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés, en les émiettant à l'aide d'une cuillère, environ 5 à 7 minutes.
02 -
Ajoutez l'oignon et l'ail dans la cocotte. Mélangez bien et laissez cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres, 3 à 4 minutes.
03 -
Versez le bouillon, les tomates, le chou frisé, les haricots, le thym, le sel et le poivre dans la cocotte. Mélangez le tout et portez à ébullition.
04 -
Baissez le feu et laissez mijoter le tout doucement pendant 20 à 25 minutes. Le chou doit devenir tendre.
05 -
Servez bien chaud dans des bols.
# Notes:
01 -
Peut être préparé avec n'importe quel type de saucisse italienne
02 -
Excellente source de nutriments grâce au chou frisé
03 -
Idéal lorsque les températures baissent