Chou et Boeuf Savoureux (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Ingrédients principaux
01 -
2 gousses d'ail, hachées finement
02 -
4 tasses de bouillon de bœuf
03 -
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
04 -
450 g de viande hachée de bœuf
05 -
1 oignon, coupé en petits morceaux
06 -
1 boîte (425 g) de tomates en dés
07 -
1 petite boîte (170 g) de concentré de tomate
08 -
1 tasse d'eau
09 -
2 tasses de chou, découpé
10 -
1 tasse de riz cuit
11 -
1 cuillère à café de thym séché
12 -
1/2 cuillère à café de paprika fumé
13 -
1 cuillère à café de basilic séché
14 -
Sel et poivre selon vos goûts
15 -
1 cuillère à soupe de sucre roux (facultatif, pour adoucir)
16 -
Persil frais (facultatif, pour la décoration)
# Instructions:
01 -
Dans une grande marmite, versez l'huile d'olive et faites chauffer à feu moyen. Ajoutez la viande hachée et émiettez-la avec une spatule. Faites cuire jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée, environ 5-7 minutes.
02 -
Ajoutez l'oignon coupé et l'ail haché dans la marmite. Remuez et laissez cuire 3 à 4 minutes, jusqu'à ce qu'ils deviennent tendres.
03 -
Ajoutez à la marmite les tomates en dés, le concentré de tomate, le bouillon, l'eau, le riz cuit, le chou, le basilic, le thym, le paprika, le sel et le poivre. Mélangez bien et portez à ébullition.
04 -
Réduisez la chaleur au minimum et laissez la soupe mijoter doucement pendant 30 à 40 minutes, jusqu'à ce que le chou soit tendre et que les saveurs soient bien harmonisées.
05 -
Si vous le voulez, ajoutez un peu de sucre roux pour équilibrer l'acidité des tomates. Retirez du feu et ajustez l'assaisonnement si nécessaire.
06 -
Servez la soupe bien chaude avec un peu de persil frais sur le dessus, si ça vous tente.
# Notes:
01 -
Pour un goût plus épicé, ajoutez une pincée de piment en flocons.
02 -
Ajoutez plus de bouillon si vous souhaitez une consistance plus liquide.
03 -
Cette soupe se conserve 3 jours au réfrigérateur ou plus longtemps au congélateur.