Saumon Miel et Ail (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Ingrédients Principaux
01 -
680 g de saumon, sans peau et coupé en cubes de 2,5 cm
02 -
3 cuillères à soupe d'huile d'olive, divisées
→ Assaisonnements
03 -
1 cuillère à café de paprika
04 -
1 cuillère à café de poudre d'ail
05 -
1 cuillère à café de poudre d'oignon
06 -
¾ cuillère à café de sel
07 -
1 cuillère à café de poivre noir moulu
→ Sauce
08 -
2 cuillères à café d'ail haché
09 -
1 cuillère à café de gingembre râpé
10 -
3 cuillères à soupe de sauce soja
11 -
2 cuillères à soupe de vinaigre de riz
12 -
60 ml de miel
→ Pour Décorer
13 -
2 cuillères à café de graines de sésame
14 -
2 cuillères à café de ciboulette hachée
# Instructions:
01 -
Séchez les cubes de saumon avec un papier absorbant, puis mélangez-les avec le paprika, la poudre d'ail, la poudre d'oignon, le sel et le poivre. Ajoutez environ une cuillère d'huile et massez bien le saumon.
02 -
Chauffez une poêle lourde avec une cuillère d'huile, déposez les cubes de saumon en une seule couche. Faites cuire 4 à 5 minutes en les retournant souvent jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants. Transférez-les dans une assiette et faites cuire le reste.
03 -
Dans la même poêle, ajoutez l'huile restante ainsi que l'ail et le gingembre. Faites revenir pendant une minute. Incorporez ensuite la sauce soja, le vinaigre de riz et le miel. Faites mijoter 3 à 5 minutes jusqu'à épaississement.
04 -
Versez le saumon croustillant dans la poêle et mélangez-le bien avec la sauce. Goûtez et ajustez si nécessaire. Servez les bouchées de saumon sur du riz et régalez-vous.
# Notes:
01 -
Peut être préparé dans une friteuse à air à 200°C pendant 7 à 9 minutes.
02 -
Convient aussi avec du poulet ou des crevettes à la place du saumon.