Sandwich Muffaletta New Orleans (Version Imprimable)
# Ingrédients:
01 -
1 tasse d'olives vertes fraîches hachées.
02 -
1 tasse de giardiniera ou de poivrons marinés variés, coupés en morceaux.
03 -
1/2 tasse de poivrons rouges grillés et coupés en dés.
04 -
1 échalote finement hachée.
05 -
2 cuillères à soupe de câpres entières.
06 -
3 gousses d'ail frais finement émincées.
07 -
1/4 tasse d'huile d'olive extra-vierge.
08 -
2 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge.
09 -
1/2 cuillère à café de basilic séché.
10 -
1/2 cuillère à café d'origan séché.
11 -
1 pain rond de campagne (environ 25 cm de diamètre).
12 -
230 g de jambon ou de capicola en tranches fines.
13 -
230 g de mortadelle coupée en tranches fines.
14 -
230 g de salami italien découpé en fines tranches.
15 -
230 g de fromage provolone en tranches.
# Instructions:
01 -
Dans un saladier, combiner les olives, giardiniera, poivrons grillés, échalote et ail. Ajouter l'huile d'olive et le vinaigre, puis assaisonner avec le basilic et l'origan. Remuer pour bien infuser les saveurs.
02 -
Couper le pain en deux horizontalement et retirer une partie de la mie pour dégager de la place pour la garniture.
03 -
Répartir le mélange d'olives uniformément sur les deux côtés intérieurs du pain coupé.
04 -
Empiler les tranches de jambon, mortadelle, salami et fromage provolone sur la moitié inférieure du pain.
05 -
Refermer le sandwich, l'envelopper dans du film plastique, et poser un poids dessus (par exemple, une poêle lourde) pendant au moins une heure. Découper en 8 morceaux avant de déguster.
# Notes:
01 -
Peut être coupé en 4 grosses parts ou en 8 morceaux standards.
02 -
Idéal pour les fêtes ou les grandes réunions.
03 -
Les saveurs deviennent encore meilleures après repos.