Salade Super Aliments (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Base de salade
01 -
1/2 tasse de quinoa sec
02 -
1/2 tasse d'edamame frais
03 -
1/2 bouquet de chou frisé (4-5 tasses), haché
→ Fruits et baies
04 -
1/2 tasse de myrtilles fraîches
05 -
1/2 tasse de raisins rouges, coupés en deux
06 -
1/2 tasse de cranberries séchées
→ Garnitures
07 -
1/3 tasse de feta, fromage de chèvre ou parmesan
08 -
1/4 tasse de graines de tournesol non salées
09 -
1/4 tasse de noix concassées
→ Assaisonnement
10 -
1/4 tasse de jus d'orange
11 -
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
12 -
1 gousse d'ail, émincée
13 -
1 cuillère à café de sucre
14 -
1/2 cuillère à café de sel
15 -
1/4 cuillère à café de poivre
16 -
1 grosse cuillère à soupe de yaourt nature
# Instructions:
01 -
Faites cuire le quinoa selon les indications sur l'emballage. Gardez-en la moitié pour la salade et réservez le reste.
02 -
Faites cuire l'edamame selon les indications et égouttez-le.
03 -
Dans un grand saladier, mélangez le quinoa, l'edamame, le chou frisé, les fruits, le fromage et les noix.
04 -
Secouez le jus d'orange, l'huile, l'ail, le sucre, le sel et le poivre dans un bocal. Ajoutez le yaourt et mélangez jusqu'à obtenir une texture crémeuse.
05 -
Ajoutez l'assaisonnement à votre goût dans la salade, mélangez bien et servez immédiatement.
# Notes:
01 -
L'assaisonnement se conserve une semaine au frigo.
02 -
Vous pouvez remplacer les cranberries par des raisins secs.
03 -
Facilement adaptable selon vos ingrédients disponibles.