Poulet Parmesan Crémeux (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Pour le Poulet

01 - 2 grands filets de poulet, coupés en deux (ou 4 petits filets)
02 - Poivre et sel selon votre goût
03 - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

→ Pour la Sauce Crèmeuse à l'Ail

04 - 3 ou 4 gousses d'ail, hachées finement
05 - 1 tasse de crème légère ou crème épaisse
06 - 1 cuillère à soupe d'assaisonnement italien ou origan
07 - ½ tasse de parmesan râpé
08 - 1 tasse d'épinards, émincés (facultatif)

# Instructions:

01 - Saupoudrez généreusement du sel et du poivre sur chaque face de vos filets de poulet.
02 - Versez un filet d'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen-vif. Une fois chaude, ajoutez vos filets de poulet et laissez-les cuire environ 5 à 6 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et croustillants.
03 - Dès que votre poulet est cuit, retirez-le de la poêle et mettez-le de côté dans une assiette. On y reviendra plus tard.
04 - Baissez légèrement le feu puis ajoutez l'ail haché dans la même poêle. Laissez-le cuire environ 30 secondes, juste assez pour qu'il libère son parfum sans brûler.
05 - Incorporez la crème en remuant bien, puis saupoudrez l'assaisonnement italien et le parmesan râpé. Mélangez jusqu'à ce que la sauce devienne lisse et commence à épaissir.
06 - Si vous utilisez les épinards, c'est le moment de les mettre. Faites-les cuire dans la sauce 2 à 3 minutes, jusqu'à ce qu'ils se fanent joliment.
07 - Replacez votre poulet dans la poêle et recouvrez-le généreusement de cette sauce à l'ail. Laissez mijoter une minute pour que les saveurs s'imprègnent bien.
08 - Disposez le poulet dans les assiettes et nappez chaque portion d'une bonne dose de sauce. Accompagnez-le de pâtes, de légumes rôtis ou d'une purée onctueuse.

# Notes:

01 - Pour encore plus de croustillant, panez le poulet avec un mélange de parmesan et chapelure avant de le cuire.
02 - Envie d'un peu de piquant ? Ajoutez une pincée de piment rouge à la sauce.
03 - Pour une saveur et une texture parfaites, optez pour du parmesan fraîchement râpé.

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