Poulet Champignons Crémeux (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Poulet

01 - 2 filets de poulet coupés en morceaux de 2,5 cm
02 - Une pincée de sel et poivre selon votre goût
03 - Farine pour enrober à convenance
04 - 1/2 cuillère à café de poudre d'ail

→ Base de sauce

05 - 3 cuillères à soupe d'huile d'olive réparties
06 - 8 champignons de Paris frais, émincés
07 - 1/2 oignon moyen, finement coupé
08 - 1-2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon, ajustez selon le goût
09 - 1-2 cuillères à soupe de sauce Worcestershire, ajustez selon le goût
10 - 3 gousses d'ail hachées
11 - 2/3 tasse de bouillon de poulet
12 - 1/2 tasse de crème fraîche épaisse
13 - 1 cuillère à soupe de beurre

# Instructions:

01 - Coupez le poulet en morceaux de 2,5 cm. Assaisonnez avec la poudre d'ail, le sel et le poivre. Passez-les dans la farine et secouez pour enlever l'excès.
02 - Dans une grande poêle, chauffez 2 cuillères d'huile d'olive à feu moyen-vif. Faites dorer le poulet en deux portions jusqu'à ce qu'il soit bien doré et cuit à cœur, environ 3 minutes de chaque côté. Mettez-le de côté sur une assiette.
03 - Ajoutez le beurre et la cuillère d'huile restante dans la poêle. Incorporez les champignons et les oignons. Faites-les revenir 6 à 8 minutes jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et qu'ils ne libèrent plus de liquide.
04 - Mélangez rapidement la moutarde, la sauce Worcestershire et l'ail haché. Laissez cuire une petite minute.
05 - Versez le bouillon de poulet dans la poêle en grattant bien les résidus au fond. Remettez le poulet dans la poêle et laissez mijoter 2 minutes.
06 - Hors du feu, incorporez la crème fraîche délicatement. Ajustez l'assaisonnement avec du sel et du poivre à votre goût.
07 - Servez tout de suite avec des pâtes, une purée ou du riz.

# Notes:

01 - Pour un goût plus marqué, faites bien dorer le poulet, les champignons et les oignons.
02 - Ajoutez une noisette supplémentaire de beurre en même temps que la crème pour plus d'onctuosité.
03 - Incorporez des épinards ou des petits pois pour apporter du vert à votre plat.
04 - Parsemez de petits oignons frits pour une touche croustillante.