Pommes Bacon Fromage (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Ingrédients principaux

01 - 680 g de petites pommes de terre (type ratte), coupées en deux
02 - 4 cuillères à café d'huile d'olive ou de tournesol
03 - 2 cuillères à soupe de préparation épicée type mélange d’herbes à l’oignon (souvent utilisé pour dips)
04 - 1 piment vert (type jalapeño), épépiné et finement haché
05 - 4 tranches de lard fumé, coupées en morceaux
06 - 1 tasse de fromage cheddar râpé (environ 120 g)

→ Pour la cuisson

07 - Feuilles de papier aluminium épaisses
08 - Spray de cuisine ou huile pour éviter l'adhérence

→ Garniture en option

09 - Tranches supplémentaires de piment vert
10 - Herbes fraîches hachées comme persil ou ciboulette
11 - Crème fraîche pour accompagner

# Instructions:

01 - Faites chauffer un barbecue à gaz ou au charbon à température moyenne (environ 190°C).
02 - Découpez deux morceaux de 45x30 cm de papier aluminium épais. Enduisez-les légèrement de spray de cuisine ou d'huile.
03 - Dans un grand bol, mélangez les pommes de terre coupées, l'huile, le mélange d'herbes et le piment haché. Remuez pour bien enrober les morceaux.
04 - Répartissez le mélange de pommes de terre au centre des deux feuilles d'aluminium. Parsemez les morceaux de lard uniformément au-dessus.
05 - Repliez les deux côtés des feuilles de papier aluminium pour les refermer hermétiquement, en laissant un peu d'espace pour que la chaleur circule.
06 - Placez les papillotes sur la grille chaude. Couvrez le barbecue et laissez cuire pendant environ 12 minutes.
07 - Tournez les papillotes d’un demi-tour et poursuivez la cuisson pendant 12 à 14 minutes supplémentaires, jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres à la fourchette.
08 - Retirez les papillotes du barbecue. Ouvrez délicatement chaque paquet en formant une croix sur le dessus avec une paire de ciseaux ou un couteau. Parsemez le fromage râpé sur les pommes de terre.
09 - Remettez les papillotes ouvertes sur le barbecue et refermez le couvercle pendant 1 à 2 minutes, juste le temps que le fromage fonde.
10 - Ajoutez si vous voulez un peu de piment frais, d'herbes hachées ou une cuillerée de crème fraîche avant de servir directement dans les papillotes.

# Notes:

01 - Pour un nettoyage plus simple, servez directement dans les papillotes ouvertes sur des assiettes.
02 - Ces papillotes peuvent également être cuites dans un four à 220°C pendant 25-30 minutes si vous n'avez pas de barbecue.
03 - Assurez-vous que les morceaux de pommes de terre ont une taille similaire. Ils cuiront ainsi uniformément.
04 - Pour un repas complet, ajoutez des morceaux de saucisse fumée ou de poulet dans les papillotes avant la cuisson.

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