Pommes de Terre Garnies (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Base
01 -
1.5 kg de pommes de terre (8 à 10 moyennes), épluchées et finement tranchées
→ Sauce Fromage
02 -
6 cuillères à soupe de beurre doux
03 -
62,5g de farine tout usage
04 -
1 cuillère à café de gros sel
05 -
1/2 cuillère à café de poivre noir
06 -
3 tasses de lait entier à température ambiante (735g)
07 -
113g de fromage cheddar fort râpé, divisé
08 -
113g de mozzarella râpée, divisé
→ Garnitures
09 -
6 tranches de bacon épais, cuites et émiettées (env. 1/2 tasse), divisées
10 -
1/4 tasse de ciboulette, hachée
11 -
Sel et poivre selon votre goût
# Instructions:
01 -
Préchauffez le four à 190°C. Coupez les pommes de terre finement à l'aide d'une mandoline.
02 -
Faites fondre le beurre dans une casserole. Ajoutez la farine, le sel et le poivre. Remuez pendant 1 minute. Incorporez lentement le lait en fouettant, puis laissez cuire 5 à 8 minutes jusqu'à épaississement.
03 -
Hors du feu, mélangez la moitié des deux fromages jusqu'à ce qu'ils soient fondus et bien lisses.
04 -
Disposez les tranches de pommes de terre dans une poêle de 30 cm allant au four. Parsemez de la majorité du bacon. Versez la sauce au fromage par-dessus. Ajoutez le reste de fromage et de bacon.
05 -
Couvrez et laissez cuire pendant 60 minutes, jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres. Découvrez et passez sous le grill 2 à 3 minutes pour dorer.
06 -
Ajoutez de la ciboulette pour la décoration et ajustez avec du sel et du poivre selon votre goût. Servez chaud.
# Notes:
01 -
Utilisez une mandoline pour des tranches de pommes de terre régulières
02 -
Peut être préparé à l'avance et réchauffé
03 -
Surveillez attentivement lors du passage au grill