Poêlée Saucisse Riz (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Pour la poêle

01 - 1 1/4 tasse de riz blanc (non cuit)
02 - 2 c. à thé d'huile d'olive
03 - 340 g de saucisse fumée (coupée en rondelles)
04 - 1/2 poivron jaune (coupé en lanières)
05 - 1/2 poivron rouge (coupé en lanières)
06 - 1 petit oignon blanc (coupé en quartiers et émincé)
07 - 4 gousses d'ail (hachées)
08 - 1/2 c. à thé de sel de mer
09 - 1/2 c. à thé de poivre noir moulu
10 - 5 c. à soupe de concentré de tomate
11 - 1 1/4 tasse de bouillon de volaille à faible teneur en sodium (divisé)
12 - 1 c. à thé de paprika
13 - 1/8 c. à thé de piment de Cayenne
14 - 1 1/2 c. à soupe de persil frais (haché, pour décorer)

# Instructions:

01 - Faites cuire votre riz comme indiqué sur l'emballage. Une fois prêt, réservez-le pendant que vous préparez le reste.
02 - Mettez votre poêle en fonte sur feu moyen-vif et versez-y l'huile d'olive. Dès qu'elle est chaude, ajoutez les rondelles de saucisse. Faites-les dorer pendant environ 5 minutes en les retournant à mi-cuisson. Une fois bien dorées, retirez-les et mettez-les de côté.
03 - Dans la même poêle avec les sucs de saucisse, ajoutez les poivrons et l'oignon. Laissez-les cuire pendant 4-5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ajoutez l'ail, le sel et le poivre, puis faites revenir encore une minute jusqu'à ce que les arômes se dégagent. Mettez le tout avec vos saucisses.
04 - Baissez le feu à moyen. Versez le concentré de tomate et 3/4 tasse de bouillon de volaille dans la poêle. Fouettez jusqu'à obtention d'une consistance lisse, puis laissez mijoter une minute. Incorporez ensuite le paprika et le piment de Cayenne pour un goût relevé.
05 - Voilà l'étape amusante ! Remettez dans la poêle le riz cuit, les rondelles de saucisse dorées, le reste du bouillon, ainsi que les légumes sautés. Mélangez bien jusqu'à ce que tout soit chaud et homogène.
06 - Parsemez un peu de persil frais sur le dessus et servez immédiatement. Ce plat est parfait lorsqu'il est dégusté tout chaud, directement dans la poêle.

# Notes:

01 - Envie de piment ? Ajoutez du piment de Cayenne en extra ou parsemez de flocons de piment rouge.
02 - Ce plat s'adapte bien avec différentes saucisses comme l'andouille, le chorizo ou la saucisse de volaille.
03 - Pour une version fromagée, incorporez du fromage râpé comme du cheddar ou du parmesan juste avant de servir.
04 - Ajoutez des légumes supplémentaires comme des champignons, des courgettes ou des épinards pour plus de nutriments.

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