Pâtes saucisse épinards (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Pâtes
01 -
450 g de pâtes penne
→ Ingrédients principaux
02 -
450 g de saucisse italienne, hachée
03 -
4 gousses d’ail écrasées
04 -
1/2 tasse de tomates séchées au soleil, coupées
05 -
2 tasses de jeunes pousses d’épinards
→ Sauce
06 -
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
07 -
250 ml de bouillon de poulet
08 -
500 ml de crème entière épaisse
09 -
1 tasse de Parmesan fraîchement râpé
→ Assaisonnements
10 -
1 cuillère à café de mélange d’herbes italiennes
11 -
1/2 cuillère à café de piment rouge en flocons
12 -
Sel et poivre selon vos goûts
→ Décorations
13 -
Quelques feuilles de basilic frais, déchirées
14 -
Parmesan supplémentaire pour le service
# Instructions:
01 -
Faites cuire les penne dans de l’eau salée jusqu'à ce qu'elles soient cuites, mais encore fermes. Pensez à garder une tasse de l’eau de cuisson avant égouttage.
02 -
Dans une grande poêle, chauffez un peu d’huile d’olive à feu moyen. Faites revenir la saucisse jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée pendant environ 5 à 7 minutes. Mettez de côté sur une assiette.
03 -
À feu doux, faites cuire doucement l’ail jusqu’à ce qu’il libère son parfum. Ajoutez les tomates séchées, le bouillon, la crème et les assaisonnements. Laissez mijoter 3-5 minutes pour épaissir.
04 -
Ajoutez le Parmesan râpé, la saucisse préparée et les pousses d’épinards à la sauce. Laissez cuire jusqu’à ce que les épinards soient juste fanés, environ 1 à 2 minutes. Ajustez l’assaisonnement avec sel et poivre.
05 -
Incorporez les penne dans la poêle avec la sauce. Si besoin, versez un peu de l’eau de cuisson pour ajuster la consistance.
06 -
Parsemez l’assiette de basilic frais et de Parmesan râpé supplémentaire avant de servir bien chaud.
# Notes:
01 -
Choisissez une saucisse italienne de qualité pour un goût authentique.
02 -
La sauce doit être assez épaisse pour bien napper les pâtes.
03 -
L’eau de cuisson des pâtes aide à obtenir une sauce parfaite.