Pâtes Poulet Cajun (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Ingrédients Principaux
01 -
230 g de penne
02 -
2 filets de poulet sans peau et désossés, aplatis finement
→ Ingrédients pour la Sauce
03 -
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
04 -
2 cuillères à soupe de beurre doux
05 -
2 gousses d'ail, hachées
06 -
1 cuillère à soupe de farine simple
07 -
360 ml de crème liquide entière
08 -
80 g de parmesan râpé, plus un peu pour le dessus
09 -
1½ cuillères à soupe d'épices Cajun, divisées
→ Décoration
10 -
1 tomate, coupée en dés
11 -
Persil frais, haché
12 -
Sel et poivre selon le goût
# Instructions:
01 -
Faites cuire les penne selon les indications sur l'emballage.
02 -
Chauffez l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen. Assaisonnez les deux côtés du poulet avec 1 cuillère à soupe d'épices Cajun. Cuisez-le environ 3 minutes de chaque côté jusqu'à une température interne de 74 °C.
03 -
Retirez le poulet de la poêle, nettoyez la surface et remettez la poêle sur feu moyen.
04 -
Faites fondre le beurre, ajoutez l'ail et faites-le revenir pendant environ 30 secondes. Incorporez la farine en fouettant et laissez cuire à nouveau 30 secondes. Ensuite, versez très lentement une petite quantité de crème liquide, une cuillère à la fois, pour épaissir la sauce. Une fois environ 120 ml ajoutés, vous pouvez verser le reste plus rapidement.
05 -
Ajoutez le parmesan à la sauce en remuant et laissez-le fondre complètement. Incorporez les ½ cuillère à soupe restantes d'épices Cajun. Rectifiez l'assaisonnement avec le sel et le poivre selon vos goûts.
06 -
Mélangez les penne à la sauce. Ajoutez ensuite les tomates en dés, le persil haché, un peu de parmesan et les morceaux de poulet cuits. Servez immédiatement et régalez-vous !
# Notes:
01 -
Ajustez les épices Cajun pour moduler le piquant.
02 -
À déguster tout de suite tant que la sauce est encore onctueuse.