Muffins Beurre Rhum (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Ingrédients secs

01 - 200 g (1 tasse) de sucre roux clair, plus un peu pour saupoudrer
02 - 3 tasses (360 g) de farine ordinaire
03 - 2 cuillères à café de levure chimique

→ Ingrédients liquides

04 - 1 tasse (240 ml) de lait à température ambiante
05 - ¼ tasse (60 ml) de rhum ambré
06 - 115 g (½ tasse) de beurre salé, fondu et légèrement refroidi
07 - 2 gros œufs, température ambiante
08 - 1 cuillère à café d'extrait de vanille

→ Garnitures

09 - 1 sachet de 340 g (12 oz) de pépites de caramel

# Instructions:

01 - Allumez le four à 190°C (375°F). Beurrez un moule à muffins ou utilisez des caissettes en papier.
02 - Dans un bol moyen, mélangez la farine et la levure chimique. Ajoutez une pincée de sel si vous utilisez du beurre non salé.
03 - Dans un grand bol, mélangez le sucre, les œufs et le beurre fondu. Incorporez doucement le lait, le rhum et la vanille jusqu'à obtention d'une texture homogène.
04 - Intégrez petit à petit le mélange sec au mélange liquide sans trop remuer. Ajoutez enfin les pépites de caramel. La pâte sera un peu grumeleuse et épaisse.
05 - Remplissez les moules à muffins avec environ 4 cuillères à soupe de pâte par empreinte. Saupoudrez de pépites ou de sucre supplémentaires selon vos envies. Cuisez 20 à 24 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré ressorte presque propre.
06 - Laissez reposer les muffins dans le moule 5 à 10 minutes, puis transférez-les sur une grille. Servez-les encore tièdes ou à température ambiante, avec éventuellement un peu de beurre fondu.

# Notes:

01 - Le rhum peut être remplacé par de l'arôme de rhum (2 cuillères à café d'arôme et du lait supplémentaire)
02 - Délicieux servis tièdes
03 - Convient avec du beurre salé ou non salé

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