Mexicain Maïs Crémeux (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Ingrédients principaux
01 -
3 boîtes (430 g chacune) de maïs en grains, égouttées
02 -
2 cuillères à soupe de beurre
03 -
Une pincée de sel selon vos goûts
→ Assaisonnement
04 -
3 cuillères à soupe de mayonnaise
05 -
1 à 2 cuillères à soupe de jus de citron vert
06 -
2 cuillères à café de piment en poudre, séparées
→ Décoration
07 -
Fromage feta émietté
08 -
Feuilles de coriandre fraîche, hachées grossièrement
# Instructions:
01 -
Chauffez une poêle en fonte à feu vif. Versez le maïs égoutté dans la poêle bien chaude et laissez cuire environ 8 à 10 minutes. Remuez de temps en temps jusqu'à ce que le maïs soit légèrement doré avec des taches grillées.
02 -
Hors du feu, ajoutez le beurre et une petite pincée de sel. Mélangez bien jusqu'à ce que les grains de maïs soient enrobés et le beurre fondu.
03 -
Mettez le maïs dans un autre saladier. Ajoutez la mayonnaise, le jus de citron vert et une cuillère à café de piment. Mélangez soigneusement pour bien répartir les saveurs.
04 -
Transférez dans un plat de service et ajoutez par-dessus le fromage feta émietté, l'autre cuillère à café de piment et la coriandre hachée. Dégustez tout de suite tant que c'est encore chaud ou laissez refroidir si vous préférez.
# Notes:
01 -
Ce plat est souvent servi chaud, mais il est tout aussi délicieux à température ambiante ou même frais.
02 -
Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu'à 3 jours.
03 -
Si vous ne trouvez pas de fromage feta, remplacez-le éventuellement par un fromage blanc émietté au goût similaire.