Gratin Taco (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Garniture pour tacos
01 -
450 g de bœuf haché (ou dinde hachée)
02 -
1 petite échalote, finement coupée
03 -
2 gousses d'ail, écrasées
04 -
2 cuillères à soupe d'épices à tacos (ou 1 sachet)
05 -
½ tasse d'eau
06 -
1 boîte (400 g) de haricots noirs, rincés et égouttés
07 -
1 boîte (300 g) de tomates en dés avec piments
08 -
1 tasse de maïs en conserve ou surgelé, égoutté
→ Couches du plat
09 -
8 petites tortillas de maïs (ou 4 grandes tortillas de blé coupées en deux)
10 -
2 tasses de fromage râpé type mexicain
11 -
½ tasse de crème fraîche (en option)
→ Garnitures facultatives
12 -
Tomates coupées en dés
13 -
Coriandre hachée
14 -
Tranches de piments jalapeños
15 -
Tranches d'avocat
16 -
Crème fraîche
17 -
Sauce salsa
# Instructions:
01 -
Préchauffez le four à 190°C (375°F).
02 -
Faites revenir la viande hachée avec l'échalote pendant 5 à 7 minutes. Ajoutez l'ail, les épices à tacos et l'eau. Mélangez puis incorporez les haricots, les tomates et le maïs.
03 -
Dans un moule rectangulaire (23x33 cm), disposez une couche de tortillas, la moitié de la garniture de viande, puis 1 tasse de fromage. Répétez l'opération en ajoutant de la crème fraîche entre les couches si désiré.
04 -
Couvrez avec du papier aluminium et enfournez pendant 20 minutes. Ensuite, retirez le papier et laissez cuire 10 minutes de plus jusqu'à ce que le fromage soit doré.
05 -
Laissez reposer 5 à 10 minutes. Ajoutez les garnitures de votre choix comme les tomates, la coriandre, les jalapeños ou l'avocat.
# Notes:
01 -
Peut être préparé à l'avance et conservé au réfrigérateur jusqu'à 24 heures. Pour une version végétarienne, remplacez la viande par des légumineuses supplémentaires ou du tofu émietté.