Gâteau Ricotta Chocolat (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Gâteau
01 -
1 tasse de fromage ricotta
02 -
6 onces de chocolat noir (52% cacao)
03 -
3 gros œufs, à température ambiante
04 -
1 jaune d'œuf, à température ambiante
05 -
180 g de sucre en poudre (3/4 tasse + 2 1/2 cuillères à soupe)
06 -
120 g de beurre, mou (1/2 tasse + 1/2 cuillère à soupe)
07 -
1 tasse de farine à gâteau
08 -
1 1/2 cuillères à café de levure chimique
09 -
1 cuillère à café d'extrait de vanille
10 -
1 pincée de sel
# Instructions:
01 -
Préchauffez votre four à 180°C. Beurrez et farinez un moule rond de 20 ou 23 cm, ou un moule type bundt de 18 cm.
02 -
Faites fondre le beurre avec le chocolat puis laissez tiédir. Mélangez avec le sucre, ajoutez les œufs un à un, et ensuite la ricotta, la vanille et le sel.
03 -
Tamisez la farine et la levure dans le mélange. Battez le tout environ 2 minutes jusqu'à obtenir une pâte homogène.
04 -
Versez dans le moule et enfournez 25 à 35 minutes, jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre ressorte propre. Laissez refroidir dans le moule 20 minutes, puis démoulez sur une grille.
# Notes:
01 -
Pour fabriquer de la farine à gâteau : remplacez 2 cuillères à soupe de chaque tasse de farine tout usage par de la fécule de maïs.
02 -
Sortez les ingrédients du frigo 45 à 60 minutes avant de les utiliser, pour qu'ils soient à température ambiante.