Steak Joes Moelleux (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Base Viande
01 -
500g de viande hachée maigre
02 -
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
03 -
1 petit oignon, coupé en petits dés
04 -
1 poivron vert, émincé
05 -
4 gousses d'ail, pressées
→ Sauce
06 -
250ml de bouillon de bœuf réduit en sel
07 -
1 cuillère à soupe de maïzena
08 -
1½ cuillère à café de bouillon de bœuf en poudre
09 -
2 cuillères à soupe de ketchup
10 -
2 cuillères à soupe de sauce Worcestershire
11 -
1 cuillère à café de moutarde de Dijon
→ Assaisonnements
12 -
1 cuillère à café d'origan et de persil séché
13 -
½ cuillère à café de sel, poivre, basilic séché et paprika
14 -
¼ cuillère à café de flocons de piment rouge
→ Assemblage
15 -
6 pains briochés pour hamburger
16 -
¾ tasse de cheddar affiné fraîchement râpé
17 -
6 tranches de fromage provolone
18 -
Beurre ou mayo ramolli pour badigeonner (facultatif)
# Instructions:
01 -
Chauffez le four à 200°C. Partagez et tartinez les pains puis faites-les griller, côté coupé vers le haut, pendant 5 minutes.
02 -
Dans une poêle, faites dorer la viande, l'oignon et le poivron dans l'huile chaude. Ajoutez l'ail et laissez 30 secondes.
03 -
Mélangez le bouillon, la maïzena et le bouillon en poudre. Ajoutez ce mélange à la viande avec les autres ingrédients de la sauce et les épices.
04 -
Faites cuire jusqu'à ce que le liquide soit presque absorbé mais que le mélange reste onctueux, environ 5 minutes. Incorporez le cheddar râpé.
05 -
Répartissez la préparation sur les pains, posez une tranche de provolone dessus et enfournez 5 à 10 minutes pour faire fondre le fromage.
# Notes:
01 -
Peut être préparé à l'avance et réchauffé
02 -
Se congèle bien jusqu'à 3 mois
03 -
Peut être fait avec de la dinde hachée