Cupcakes caramel irrésistibles (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Pour les Petits Gâteaux

01 - 190g (1 1/2 tasses) de farine tout usage
02 - 1 cuillère à café de levure chimique
03 - 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
04 - 1/4 cuillère à café de sel
05 - 115g (1/2 tasse) de beurre doux, ramolli
06 - 200g (1 tasse) de sucre en poudre
07 - 120ml (1/2 tasse) de crème épaisse, à température ambiante
08 - 2 gros œufs, à température ambiante
09 - 120ml (1/2 tasse) de sauce caramel (acheté en magasin ou fait maison)
10 - 1 cuillère à café d'extrait de vanille

→ Pour la Garniture au Fromage

11 - 225g (8 oz) de fromage à la crème, ramolli
12 - 50g (1/4 tasse) de sucre en poudre
13 - 1 gros œuf, à température ambiante
14 - 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille

→ Pour le Filet de Caramel Salé

15 - 60ml (1/4 tasse) de sauce caramel
16 - 1/2 cuillère à café de flocons de sel marin (pour saupoudrer sur le dessus)

# Instructions:

01 - Réglez votre four à 175°C (350°F). Placez des caissettes en papier dans un moule à muffins de 12 empreintes.
02 - Dans un bol, mélangez la farine, la levure, le bicarbonate et le sel. Dans un autre récipient, fouettez le beurre ramolli avec le sucre jusqu'à obtenir une pâte légère. Ajoutez ensuite les œufs un à un, l'extrait de vanille, puis la crème épaisse. Incorporez la sauce caramel et mélangez sans excès. Enfin, ajoutez progressivement le mélange sec, en remuant doucement.
03 - Battez dans un bol le fromage à la crème, le sucre, l'œuf et la vanille jusqu'à obtenir une consistance onctueuse.
04 - Déposez une cuillère à soupe de pâte dans chaque caissette, suivez avec une petite cuillère de garniture au fromage. Ajoutez encore un peu de pâte pour remplir les moules aux trois quarts.
05 - Enfournez pendant environ 18-20 minutes. Insérez un cure-dent (évitez le centre de fromage) pour vérifier si les gâteaux sont cuits. Une fois prêts, laissez-les reposer 5 minutes dans le moule avant de les transférer sur une grille pour complet refroidissement.
06 - Une fois refroidis, nappez les petits gâteaux avec un filet de caramel et parsemez avec des flocons de sel.
07 - Dégustez directement ou conservez-les au frais dans un récipient hermétique jusqu'à 3 jours.

# Notes:

01 - Astuce gourmande : ajoutez un morceau de chocolat au caramel au centre pour une surprise délicieuse.
02 - Sauce maison : Préparez votre propre sauce caramel pour une touche authentique.
03 - Conservation : Mettez-les au réfrigérateur à cause de la garniture au fromage.

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