Cookies Chocolat Moelleux (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Ingrédients Humides
01 -
1/4 tasse de fromage à la crème, ramolli
02 -
1/4 tasse de sucre en poudre
03 -
1 œuf de taille moyenne
04 -
3/4 tasse de cassonade bien tassée
05 -
1/2 tasse de beurre non salé, mou
06 -
2 cuillères à café d'extrait de vanille
→ Ingrédients Secs
07 -
2 cuillères à café de fécule de maïs
08 -
1 cuillère à café de bicarbonate de soude
09 -
2 1/4 tasses de farine tout usage
10 -
1/4 cuillère à café de sel (facultatif)
→ Additifs
11 -
2 1/4 tasses de pépites ou morceaux de chocolat noir
# Instructions:
01 -
Fouettez le beurre, le fromage à la crème, les sucres, l'œuf et la vanille à l'aide d'un batteur sur socle pendant 5 minutes (ou 7 minutes avec un batteur à main) jusqu'à ce que le mélange soit léger et aéré.
02 -
Ajoutez la farine, la fécule de maïs, le bicarbonate et le sel en mélangeant juste assez pour que tout soit combiné, environ 1 minute.
03 -
Incorporez délicatement les morceaux ou pépites de chocolat.
04 -
Formez des boules d'environ 5 cm, aplatissez légèrement et laissez au réfrigérateur au minimum 2 heures, jusqu'à 5 jours si nécessaire.
05 -
Faites cuire à 175°C pendant 8 à 9 minutes, jusqu'à ce que les bords soient pris mais que le centre reste un peu tendre. Laissez refroidir 5 minutes sur la plaque.
# Notes:
01 -
Utilisez du fromage à la crème en bloc ou tartinable, mais pas allégé ou battu
02 -
La pâte doit être réfrigérée avant cuisson
03 -
Peut être congelée jusqu'à 3 mois