Cobbler Cannelle Fondant (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Base du Cobbler
01 -
2 cuillères à soupe de cannelle
02 -
¾ cuillère à café de sel
03 -
2 ¼ cuillères à café de levure chimique
04 -
1 ½ tasse de farine de blé
05 -
1 ½ tasse de sucre en poudre
06 -
2 cuillères à café d'extrait de vanille
07 -
¾ tasse de lait entier
08 -
⅓ tasse de beurre doux fondu
→ Couche Magique
09 -
1 ½ tasse d'eau chaude
10 -
1 ½ tasse de cassonade bien tassée
→ Garniture Sucre-Cannelle
11 -
½ cuillère à café de cannelle
12 -
¼ tasse de sucre
# Instructions:
01 -
Chauffe ton four à 175°C. Prends un plat de 23×33 cm et verse le beurre fondu dedans. Assure-toi qu'il couvre bien tout le fond. Ce beurre va donner une belle croûte caramélisée à ton cobbler.
02 -
Dans un grand saladier, mélange le lait, la vanille et le sucre jusqu'à ce que tout soit bien mélangé. Ensuite, ajoute la farine, la levure, le sel et la cannelle. Remue juste assez pour combiner les ingrédients. Fais attention à ne pas trop mélanger pour garder une texture moelleuse !
03 -
Verse doucement la pâte sur le beurre fondu dans le plat. Ne les mélange pas, laisse la pâte flotter. Ensuite, saupoudre toute la surface avec la cassonade. Maintenant, voilà l'astuce : verse l'eau chaude sur le tout, sans remuer. Oui, c'est bizarre, mais fais-moi confiance, c'est cette étape qui créé la sauce incroyable au fond.
04 -
Mets le tout au four et laisse cuire environ 30 à 35 minutes. Tu sauras que c'est prêt quand le dessus sera bien doré et ne collera plus à ton doigt si tu touches légèrement. Le centre peut rester un peu mou, mais pas de souci, il va se raffermir en refroidissant.
05 -
Pendant que c'est encore chaud, mélange le sucre et la cannelle dans un petit bol. Parsème ce mélange sur toute la surface du cobbler. Ça ajoutera cette note typique de biscuit à la cannelle si irrésistible.
06 -
Attends 10 à 15 minutes que ton cobbler refroidisse un peu avant de le servir. Ça aide à fixer un peu la texture moelleuse à l'intérieur. Sers-le chaud dans des bols et, si tu te sens gourmand, ajoute une belle boule de glace vanille sur le dessus !
# Notes:
01 -
Le truc de l'eau chaude semble étrange, mais c'est ce qui crée cette sauce magique et moelleuse sous la croûte du cobbler pendant la cuisson.
02 -
Ce dessert est meilleur dégusté chaud, mais les restes se réchauffent très bien au micro-ondes en une trentaine de secondes par portion.
03 -
Pour changer un peu, ajoute une tasse de morceaux de pommes ou de pêches à la pâte avant de cuire.