Chou Sauté Facile (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Ingrédients principaux
01 -
½ chou vert (environ 500 g), finement émincé
02 -
1 carotte moyenne, coupée en julienne
03 -
3 œufs moyens, légèrement battus
→ Saveurs et arômes
04 -
2 gousses d'ail, hachées finement
05 -
2 cuillères à soupe d'oignon émincé
→ Pour la sauce
06 -
2 cuillères à café de sauce soja foncée
07 -
1 cuillère à soupe de sauce soja claire
08 -
2 cuillères à café de sauce huître végétarienne
09 -
2 cuillères à café de sucre blanc
→ Autres éléments
10 -
4 cuillères à soupe d'huile d'olive, utilisées en plusieurs fois
11 -
Sel selon les goûts
# Instructions:
01 -
Ajoutez une cuillère d'huile d'olive à une grande poêle chauffée à feu moyen. Faites cuire les œufs tout en remuant, puis mettez-les de côté dans une assiette.
02 -
Ajoutez encore un peu d'huile d'olive dans la même poêle. Faites revenir l'oignon et l'ail pendant une minute jusqu'à ce que l'odeur devienne agréable.
03 -
Versez les deux dernières cuillères d'huile, ajoutez le chou et les carottes. Couvrez et laissez cuire pendant 3 à 4 minutes jusqu'à ce qu'ils soient légèrement tendres.
04 -
Ajoutez les deux types de sauce soja, la sauce huître et le sucre. Mélangez bien et laissez cuire encore 1 à 2 minutes. Corrigez l'assaisonnement avec un peu de sel si nécessaire.
05 -
Replacez les œufs dans la poêle et mélangez-les avec les légumes pour bien enrober tout.
# Notes:
01 -
Vous pouvez remplacer les protéines par du tofu, des crevettes ou du poulet selon vos envies.
02 -
Les légumes comme les poivrons, les champignons ou les pois gourmands sont d'excellentes alternatives.
03 -
Version vegan possible avec de la sauce huître végétale et sans œufs.