Poulet Pois Chiches Rapide (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Protéines
01 -
450 g de filet de poulet sans peau ni os, coupé en petits cubes
02 -
1 boîte de 400 g de pois chiches, égouttés et rincés
→ Légumes
03 -
1 poivron rouge moyen, coupé en dés
04 -
1/2 oignon moyen, émincé
05 -
2 gousses d'ail, hachées finement
06 -
Une poignée généreuse d'épinards frais (environ 90 g)
07 -
1 sachet (environ 350 g) de fleurettes de chou-fleur surgelées
→ Base de sauce
08 -
1 boîte de 400 g de tomates en dés grillées
09 -
1 boîte de 400 ml de lait de coco entier
→ Assaisonnements
10 -
2 cuillères à soupe de poudre de curry
11 -
1/2 cuillère à café de curcuma moulu
12 -
1/4 cuillère à café de gingembre sec (ou 1 cuillère à café de gingembre frais râpé)
13 -
1/2 cuillère à café de sel fin
14 -
Une pincée de poivre noir
15 -
1 cuillère à soupe d'huile d'olive ou d'huile d'avocat
→ Pour servir
16 -
Coriandre fraîche, hachée
17 -
Riz vapeur
18 -
Quartiers de citron vert
# Instructions:
01 -
Faites chauffer 2 cuillères à café d'huile dans une grande poêle à feu moyen-vif. Faites revenir les morceaux de poulet pendant 5 à 6 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient presque cuits, puis retirez-les sur une assiette.
02 -
Ajoutez l'huile restante dans la poêle et faites cuire les oignons et les poivrons pendant 5 minutes. Incorporez l'ail et laissez cuire encore 1 minute jusqu'à ce que l'arôme se dégage.
03 -
Remettez le poulet dans la poêle. Ajoutez les tomates, le lait de coco, les pois chiches, le chou-fleur et tous les assaisonnements. Portez à ébullition, puis couvrez et laissez mijoter pendant 10 minutes.
04 -
Incorporez les épinards et laissez cuire 2 à 3 minutes jusqu'à ce qu'ils ramollissent. Servez sur du riz avec de la coriandre et des quartiers de citron vert.
# Notes:
01 -
Vous pouvez utiliser du lait de coco allégé pour une version plus légère
02 -
Prêt en seulement 30 minutes
03 -
Idéal pour préparer les repas à l'avance