Champignons au Beurre Aillé (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Ingrédients Principaux

01 - 450 grammes de champignons
02 - 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
03 - 2 cuillères à soupe de beurre, à diviser
04 - 6 gousses d'ail, finement hachées
05 - 1 cuillère à café de sel fin

→ Assaisonnements et Sauces

06 - 1 1/2 cuillère à café de sauce Worcestershire
07 - 1 1/2 cuillère à café de sauce soja
08 - 1/2 cuillère à café de paprika
09 - 1/2 cuillère à café de poudre d'oignon
10 - 1/2 cuillère à café d'origan séché
11 - 1/2 cuillère à café d'estragon séché
12 - 1/2 cuillère à café de poivre noir
13 - 1/4 cuillère à café de piment en poudre
14 - 1/2 cuillère à café de sauce brune, facultatif
15 - Ciboulette fraîche, hachée, pour la décoration

# Instructions:

01 - Avec un chiffon humide, nettoyez délicatement les champignons et coupez les extrémités des tiges si elles sont sèches.
02 - Faites chauffer une poêle moyenne à feu moyen. Ajoutez l'huile d'olive et une cuillère à soupe de beurre. Une fois le beurre fondu, mettez les champignons dans la poêle et saupoudrez-les de sel fin. Laissez-les cuire sans remuer pendant environ 3 minutes pour bien les saisir.
03 - Pendant que les champignons cuisent, mélangez le paprika, la poudre d'oignon, l'origan séché, l'estragon séché, le poivre noir et le piment en poudre dans un petit bol. Réservez ce mélange d’épices. Ensuite, ajoutez l'ail haché et les épices préparées aux champignons. Remuez bien et laissez cuire encore 1 à 2 minutes, le temps que l’ail parfume le tout et que les épices se mélangent uniformément.
04 - Si vous avez choisi d’utiliser la sauce brune, incorporez-la maintenant. Faites cuire 1 à 2 minutes de plus, ce qui enrobera les champignons et leur donnera une belle teinte sombre avec une saveur légèrement sucrée.
05 - Versez la sauce Worcestershire et la sauce soja. Remuez bien le tout et laissez cuire encore 2 à 3 minutes. La sauce doit réduire légèrement et les champignons absorberont la plupart du liquide, devenant ainsi très savoureux. Pour terminer, ajoutez la deuxième cuillère à soupe de beurre et mélangez jusqu’à ce qu’il soit complètement fondu pour une touche finale brillante et gourmande.
06 - Parsemez de ciboulette fraîche hachée avant de servir pour une touche croquante et une jolie couleur.

# Notes:

01 - Choisissez des champignons frais et fermes pour une meilleure texture.
02 - Ajustez la quantité d'ail selon vos goûts. Réduisez si vous préférez une saveur plus douce.
03 - Astuce : Ajoutez un trait de vin blanc pour rehausser la saveur avant d’ajouter les champignons.

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