Truffes Framboise Chocolat Blanc (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Garniture au fromage

01 - 200 g de fromage frais à tartiner, ramolli
02 - 30 g de sucre glace
03 - 1 cuillère à café d'extrait de vanille
04 - 30 g de framboises fraîches écrasées (ou une cuillère de confiture de framboise)

→ Enrobage

05 - 150 g de pépites de chocolat blanc ou pastilles à fondre
06 - 1 cuillère à soupe d'huile de coco ou de beurre (facultatif)

→ Décoration

07 - Poudre ou morceaux écrasés de framboises lyophilisées

# Instructions:

01 - Mélangez le fromage, le sucre glace et la vanille jusqu'à obtenir une texture lisse. Ajoutez les framboises écrasées. Réservez au frais pendant 30 minutes.
02 - Formez des petites boules en prenant environ une cuillère à soupe de mélange et placez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson.
03 - Mettez les boules au congélateur pendant une heure pour qu'elles durcissent.
04 - Faites fondre le chocolat blanc avec l'huile de coco au micro-ondes par périodes de 20 secondes, en remuant entre chaque passage.
05 - Avec une fourchette ou un cure-dent, trempez les boules congelées dans le chocolat fondu. Laissez l'excédent s'égoutter.
06 - Avant que le chocolat ne durcisse, saupoudrez de poudre de framboise ou ajoutez un filet de chocolat blanc fondu en plus.
07 - Mettez au frigo au moins 30 minutes pour que l'enrobage se solidifie.

# Notes:

01 - Peut être préparé à l'avance et conservé au frigo jusqu'à 5 jours.
02 - Vous pouvez remplacer par d'autres fruits ou confitures.
03 - Se congèle bien jusqu'à 3 mois.

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