Délicieuses Bouchées Concombre

Les encas de concombre m'ont souvent sauvé la mise quand je n'avais rien à manger au travail ou que je fouillais le frigo tard le soir. Cette idée ultra simple marie le croquant et la fraîcheur du concombre avec des garnitures salées qui donnent à ce légume un côté irrésistible. Dès que j'ai envie de grignoter quelque chose de sympa sans me sentir lourd ensuite, c'est ma solution rapide.

J'ai inventé ce mélange un après-midi d'été en picorant les restes après le sport, sans aucune inspiration. J'ai commencé à mettre tout ce que je trouvais sur des tranches de concombre comme si c'était des mini tartines. Depuis, c'est hyper demandé dès que des potes passent à la maison pour prendre l'apéro.

Ce qu'il te faut

• Les concombres frais apportent ce croquant ultra frais qu'on adore
• Un peu de fromage râpé pour un côté salé très gourmand
• Des éclats de bacon pour apporter une note fumée sans sortir la poêle
• Le mélange d'épices type Cajun réveille les papilles avec une touche relevée
• Un assaisonnement type herbes à salade pour la couleur et le pep's
• Une sauce crémeuse à l'avocat et citron vert pour lier le tout en douceur

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Ma façon de faire

Préparer les concombres

Je coupe d'abord mes concombres en rondelles ou en demi-lunes, selon mon envie du moment. Avec les concombres à peau épaisse, j'épluche parfois une bande sur deux pour faire joli et ça croque mieux.

Ajouter les garnitures

Direct sur le concombre encore un peu mouillé, je parsème le fromage râpé : ça colle mieux comme ça. Puis je répartis les miettes de bacon pour avoir du goût à chaque bouchée.

Petit extra de goût

Le coup de folie arrive maintenant : poivre noir, épices type Cajun et assaisonnement herbes à salade. Tu peux personnaliser avec tes mélanges favoris si tu veux, ça marche toujours.

Un filet de sauce

J'ajoute juste un peu de sauce à l'avocat citron vert, pas trop pour garder le croquant. Je mélange délicatement pour bien enrober chaque bouchée.

Mange tout de suite

C'est vraiment meilleur tout de suite, pendant que le concombre reste bien ferme. J'aime les manger directement dans le bol, mais c'est aussi trop joli présenté sur une assiette pour les invités.

La première fois que j'ai proposé ça à mes neveu et nièce (6 et 8 ans), je pensais qu'ils allaient refuser. Finalement ils ont tout dévoré et en ont redemandé, en disant que c'était des « chips pizza ». Depuis, c'est notre tradition quand ils viennent et ils adorent m'aider à préparer (ou juste à piquer le fromage et le bacon pendant la prépa).

Personnalise à ta façon

Parfois, j'ajoute de l'avocat en dés ou quelques tomates cerises si j'ai super faim. Pour un apéro foot, je remplace la sauce avocat par une sauce au roquefort et une pointe de sauce piquante, façon saveurs chicken wings. Plus de bacon ? Des graines de tournesol grillées donnent pareil côté croquant.

Accords sympas

En plein été, c'est parfait avec une eau pétillante aromatisée bien fraîche. Sur un plateau apéro avec des dips et des biscuits, ça équilibre avec une option légère. Après avoir bossé dans le jardin, j'en grignote avec une bière fraîche, ça cale mais c'est super rafraîchissant avant le dîner !

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Mes petites astuces

• Tranche-les un peu plus épais pour plus de garniture
• Garde tes concombres dans le bac à légumes pour qu'ils restent croquants
• Un filet de citron vert en plus de la sauce, ça booste les saveurs

Ce snack improvisé est un peu devenu ma marque de fabrique. Les amis me le réclament à chaque soirée et me demandent comment le refaire. Comme quoi, les idées les plus simples sont souvent les plus réconfortantes… Un concombre, deux ou trois ingrédients du frigo, cinq minutes, et le tour est joué !

Questions Fréquentes

→ Puis-je préparer ces bouchées de concombre à l'avance?

Elles sont meilleures dégustées juste après préparation pour conserver le croquant du concombre. Préparez plutôt les ingrédients séparément et assemblez juste avant de servir. Si vous les préparez à l'avance, les concombres risquent de libérer de l'eau et de perdre leur texture.

→ Qu’est-ce que l’assaisonnement Salad Supreme?

C’est un mélange d’épices contenant souvent du sel, du fromage Romano, des graines de sésame et pavot, du paprika, et d'autres épices. Si vous n’en trouvez pas, mélangez du paprika, des graines de céleri, une pincée de sel et un peu de fromage Parmesan râpé.

→ Peut-on faire une version végétarienne?

Oui! Il suffit de supprimer les morceaux de bacon ou d’utiliser une alternative végétarienne. Les concombres, le fromage et l’assaisonnement font déjà une très bonne collation.

→ Quel type de concombre convient le mieux?

Les concombres anglais ou persans sont parfaits grâce à leur peau fine et leur faible quantité de graines. Les concombres de jardin conviennent aussi, mais épluchez-les si leur peau est épaisse ou cirée.

→ Par quoi remplacer la sauce avocat citron vert?

Si vous ne trouvez pas cette sauce, utilisez une sauce ranch classique avec un filet de jus de citron vert pour l’aspect acidulé. D’autres options comprennent la sauce César, la Green Goddess, ou simplement de l’huile d’olive avec un peu de citron vert et des herbes.

→ Cette recette est-elle compatible avec un régime keto?

Absolument, cette collation est adaptée au régime keto! Elle est faible en glucides et riche en bonnes graisses grâce au fromage et à la sauce. Assurez-vous simplement que votre sauce ne contient pas de sucres ajoutés, et vérifiez les glucides dans vos assaisonnements.