Bol Boeuf Poivron Riz (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Base Riz

01 - 2 tasses (400g) de riz blanc ou complet déjà cuit

→ Éléments Principaux

02 - 450g de bœuf (entrecôte, bavette ou bœuf haché)
03 - 2 poivrons (de n'importe quelle couleur), coupés en fines lamelles
04 - 1 petit oignon, tranché finement
05 - 2 cuillères à soupe d'huile végétale
06 - 2 gousses d'ail, écrasées
07 - 1 cuillère à soupe de gingembre râpé (facultatif)

→ Sauce

08 - 60ml (1/4 tasse) de sauce soja
09 - 1 cuillère à soupe de sauce aux huîtres
10 - 1 cuillère à soupe de sauce hoisin
11 - 1 cuillère à soupe d'huile de sésame
12 - 1 cuillère à café de miel ou de sucre
13 - 1/4 cuillère à café de piment en flocons (optionnel)
14 - 120ml (1/2 tasse) de bouillon (bœuf ou poulet)

→ Garniture

15 - Graines de sésame
16 - Oignons verts en fines rondelles

# Instructions:

01 - Si vous optez pour un steak, taillez-le en fines lamelles à contresens des fibres. Pour du bœuf haché, aucune préparation n'est nécessaire.
02 - Dans un petit bol, mélangez ensemble la sauce soja, sauce aux huîtres, sauce hoisin, huile de sésame, miel, piment (si souhaité) et bouillon.
03 - Faites chauffer une cuillère d'huile dans une grande poêle sur feu moyen-vif. Faites revenir le bœuf pendant 3 à 4 minutes pour le steak ou 5 à 6 minutes pour le bœuf haché. Mettez de côté une fois cuit.
04 - Dans la même poêle, ajoutez l'huile restante. Faites revenir l'ail, le gingembre, les oignons et les poivrons. Cuisez pendant 3 ou 4 minutes jusqu'à ce qu'ils soient colorés mais encore croquants.
05 - Remettez le bœuf dans la poêle, versez la sauce et mélangez bien. Laissez mijoter 2 ou 3 minutes jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement.
06 - Répartissez le riz dans des bols. Ajoutez le mélange de bœuf par-dessus et finissez avec les graines de sésame et les oignons verts.

# Notes:

01 - Vous pouvez remplacer le bœuf par du poulet, des crevettes ou du tofu
02 - Ajoutez des légumes supplémentaires comme du brocoli ou des champignons selon vos goûts
03 - Pour épaissir davantage la sauce, incorporez de la fécule de maïs diluée dans un peu d'eau en fin de cuisson

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