Barres caramel croustillantes (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Couche Caramel Douce

01 - ½ boîte (200g) de lait concentré sucré
02 - 100g de sucre roux
03 - 60g de beurre (salé ou non salé)
04 - 1½ cuillères à soupe de miel ou de sirop d'agave
05 - 100g de chocolat blanc en morceaux

→ Couches Chocolatées

06 - 650g de chocolat noir ou au lait, séparé en deux portions
07 - 75g de céréales type Rice Krispies

# Instructions:

01 - Couvrez un moule carré de 20x20cm avec du papier sulfurisé, en laissant un excès de papier dépasser sur les côtés pour faciliter le démoulage plus tard.
02 - Dans une casserole de taille moyenne, placez à feu moyen le lait concentré sucré, le sucre roux, le beurre et le miel (ou sirop d'agave). Mélangez doucement.
03 - Touillez constamment jusqu'à ce que le sucre disparaisse complètement et que le mélange devienne lisse. Laissez mijoter doucement pendant environ 5-7 minutes en remuant de temps en temps, jusqu'à obtenir une texture de caramel épais.
04 - Hors du feu, ajoutez immédiatement les morceaux de chocolat blanc. Remuez jusqu'à ce qu'ils soient totalement fondus et bien mélangés au caramel. Laissez refroidir légèrement en attendant.
05 - Faites fondre tout le chocolat (650g) soit au bain-marie dans un bol résistant à la chaleur, soit au micro-ondes par intervalles de 30 secondes en remuant jusqu'à ce qu'il soit bien fondu et lisse.
06 - Mélangez environ la moitié du chocolat fondu (325g) avec les Rice Krispies dans un bol à part pour bien enrober les céréales.
07 - Versez le mélange de chocolat et céréales dans le moule préparé. Étalez uniformément, et appuyez doucement avec le dos d'une cuillère pour rendre la surface compacte.
08 - Étalez délicatement le caramel sur la couche de céréales, en vous assurant qu'il couvre toute la surface et atteint les bords.
09 - Versez le reste du chocolat fondant dessus et utilisez une spatule ou inclinez le moule pour le répartir uniformément sur toute la surface.
10 - Placez le moule au frigo pour laisser les couches refroidir et bien durcir. Attendez au moins 2 heures.
11 - Une fois les barres bien refroidies, sortez-les du frigo et utilisez le papier sulfurisé pour les démouler. Découpez-les en carrés de la taille que vous souhaitez avec un couteau bien aiguisé.
12 - Savourez ces délices au caramel à température ambiante pour une texture moelleuse ou bien froid pour une morsure plus ferme ! Parfait avec un café, un thé ou un verre de lait.

# Notes:

01 - Choisissez entre chocolat noir, chocolat au lait, ou un mélange des deux selon vos goûts.
02 - Pour une touche encore plus croustillante, ajoutez jusqu'à 25g de Rice Krispies supplémentaires à la base.
03 - Conservez ces douceurs dans un récipient hermétique au frigo jusqu'à une semaine.
04 - Pour des coupes nettes, plongez le couteau dans de l'eau chaude et essuyez-le entre chaque coupe.

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